2007年5月，闵孝琳以歌手的身份正式出道。2007年5月，闵孝琳在模特出道不到一年的时间里，改变了身份，以歌手的帅气模样站在了舞台上。2008年，她和郑日宇接拍《咖啡王子一号店》导演李允贞与编剧李正雅再度合作推出的电视剧《Triple》，该剧讲述职业滑冰选手的爱恨纠葛。而闵孝琳也为了饰演这一角色，顶住了和韩国花样滑冰选手金妍儿做对比的压力，很好地完成了作品，获得了年末新人奖。参演网络电影《爱上浪漫：首尔》，在片中饰演一个受过情伤并不断寻觅新恋情的感性女人，并借由此片宣传首尔富有魅力的景色。闵孝琳出演的电视剧《浪漫小镇》正在韩国热播，片中她饰演中产阶级家庭中的的厨娘一角，被称为“食母”。在新片中携手成宥利、郑糠云、金民俊等演员上演富家子弟和厨娘们的感情故事。而闵孝琳作为剧中年纪最小的厨娘，为了守护自己的感情却爆发了强大的脾气，与成宥利有着激烈的对手戏份。2010年初闵孝琳和崔丹尼尔合拍短片电影《牛奶时代》，该片导演金大宇曾执导大热电影《方子传》，年初这部短片电影已经开始了网络播放 。还有电影《Sunny》中，闵孝琳饰演了美貌、多才却冷漠反叛的校花“秀智” ，该片导演是执导《超速绯闻》的导演姜炯哲。2011年参演电影《随风而逝》，片中扮演一名暗恋车太贤的渔家女“白秀莲” 。