1995年，以三人团体“T.RA.V”（全名：TV+Radio+Video）成员出道成为歌手，团体在发行第一张专辑后解散。2001年，参演电影《杀手公司》转型成为演员。此后转战电视剧，陆续参演了《女高中同学》、《十九岁的纯情》等剧。2007年，在MBC晨间剧《那样也喜欢》中饰演争强好胜又善用心机的徐明知，并凭此片提名MBC演技大赏女子新人赏 。2009年，与李凡秀、金秀路合作韩国都市罪案动作电影《洪吉童的后裔》，饰演崔秀英。同年8月，出演SBS周末剧《爱你千万次》中备受婆婆欺负的李善莹一角 。2010年5月，出席个人写真发布会，写真集拍摄制作均在菲律宾完成 。6月，加盟有线电视台QTV综艺《女人万岁》 。8月，参演SBS月火剧《我是传说》，饰演金廷恩的竞争对手吴兰熙，并为该剧献唱歌曲《爱情像雨水, 爱情总是那样》。同年11月，电视剧《微笑妈妈》播出，高恩美又一次在剧中出 演坏女人形象 。2011年10月，由李敏秀导演，高恩美主演的电视剧《危险的女人》开播，高恩美凭此片提名MBC演技大赏连续剧优秀演技奖。2013年7月，在SBS月火剧《黄金帝国》中饰演崔元宰的妻子朴恩庭。2014年11月，参演MBC晨间连续剧《暴风的女子》，饰演KP集团战略策划部组长都惠彬。2015年5月21日，高恩美主演的电影《米酒女孩》上映。同年10月8日，网络剧《到底是什么事啊》在Daum tv pot与Kakao TV播出 。