在2003年末和2004年初，麦特卡尔菲就在网络电视连续剧超人2客串出演“流星怪物猎人”范麦克纳尔蒂。2005年机缘巧合下，杰西·麦特卡尔菲出演了著名美剧《绝望的主妇》中的性感园丁约翰·罗兰。通过这部剧集，观众记住了他的小麦色的健壮肌肤和不穿上衣的不羁模样，令其跃身成为好莱坞新一代最受瞩目的男明星。在连续获得包括“美国银幕男星指南奖最佳男演员、美国选择大将最具突破奖和最佳男演员”等多项殊荣之后，杰西今些年的演绎道路一帆风顺，而且还被《人物》杂志评选为“全球最美的50个人”之一。电影《高度怀疑》中，杰西·麦特卡尔菲扮演一位曾经或将的野心勃勃电视台记者，而也是他第一次与奥斯卡影帝迈克尔·道格拉斯合作。在片中，杰西收起了自己的性感，出色演绎了内心复杂，足智多谋的角色。麦特卡尔菲回到电视作为十几岁的园丁约翰罗兰美国广播公司的热门电视剧绝望的主妇，在那里他的性格曾与家庭主妇索利斯秘密关系的伊娃扮演的，因为该系列于2004年10月首次亮相。这是该梅特卡夫一个家喻户晓的名字了作用，他立刻就获得了他的良好注意色调的机构，特别是他的胸肌，这一事实，他出现在几乎所有的场景，他英寸梅特卡夫只作了很少露面的没穿上衣强调在第二个赛季，在绝望的主妇第三个赛季之一。2005年10月，谣言开始流传的麦特卡尔菲想退出绝望的主妇，以恢复作为米格尔激情。不过，麦特卡尔菲已明确表示，他是“期待”，和球迷不应该为他举行了返回的NBC肥皂希望。麦特卡尔菲是第五个受害者和第五明星就Punk'd出现一次以上后，本麦肯锡，威尔默瓦德拉玛，Omarion，以及杰西麦卡尼。他是第一次出现时，Metcalfe和阿什顿库切尔punk'd美元盗取和欺诈（假身份）数以千计的伊娃隆格里亚。他的第二次是当梅特卡夫由阿什顿库切尔的船员punk'd在蜘蛛侠3试演。梅特卡夫也出现了3门唐氏“让我走”的视频。梅特卡夫的第一个电影角色是必死旁边阿散蒂和一树山的索菲亚布什，他在其中扮演一个富有的和虚伪的少女花花公子高中篮球选手，在约翰塔克。这部电影在2006年7月28日。梅特卡夫出现了只有一个插曲迄今在绝望的主妇第三个赛季。杰西在周四举行的10月26日新保罗奥格雷迪显示，因为保罗正在医生的命令休息一周。杰西以前曾在节目中采访过两次。