1988年，参演《早安孟买》正式出道后，伊尔凡·可汗便前往孟买发展他的演艺事业。 1994年，参演喜剧影集《Banegi Apni Baat》家喻户晓。 2003年，参演改编自莎剧《麦克白》的电影《麦克白》主角。凭借该片让他横扫印度各大演技奖。 同年出演阿西夫·卡帕迪亚所执导的《杀神挽歌》，片中伊尔凡饰演一名寂寞的武士，因为不肯再为地方霸主效命欺压杀害百姓，结果被一路追杀至喜马拉雅山区。 2007年，参演维克·萨林执导的电影《悲恋印巴》。同年出演《坚强的心》。 2012年，主演李安执导的《少年派的奇幻漂流》在全球公映，在第43届印度国际电影节上备受关注，不仅作为电影节开幕影片，还享受被放映两次的待遇 。同年参演《超凡蜘蛛侠》。2015年，参演科林·特莱沃若执导的电影《侏罗纪世界》 ，影片以15.13亿美元的成绩超越15.11亿美元的《速度与激情7》成为2015年全球票房榜冠军，位列全球榜第三名。 2016年，在汤姆·汉克斯主演的电影《地狱》中饰演地下组织“财团”的领导人哈里·西姆斯。