1988年，黄德斌考入TVB第十五期艺员训练班，毕业后从龙套跑起， 出演第一部电影《阴阳界》从而进入演艺圈。随后，出演电视剧《斗气一族》和《鹿鼎记》，皆为跑龙套角色。1992年，黄德斌与陈宝莲、成奎安、植敬雯等主演三级片《聊斋艳谭3：灯草和尚》，饰演男主角朱仲。1995年，参演李司棋、刘丹、薛家燕等主演的电视剧《真情》，饰演“越南”梁家明。 1998年，出演吴启华、蔡少芬、林保怡等主演的电视剧《妙手仁心》和古天乐、关咏荷主演的电视剧《烈火雄心》，分别饰演何德广和BEN。 2001年，黄德斌出演《陀枪师姐3》，饰演变态面具杀人魔郭锦安。2004年，出演由佘诗曼、邓萃雯、黎姿、张可颐等主演的古装清宫斗争剧《金枝欲孽》，该剧播出后创下了42%的收视率，黄德斌饰演太监小禄子（常永禄）。 2006年黄德斌与林保怡、陈豪等主演电视剧《火舞黄沙》，饰演宋东阳，并凭借该角色获得万千星辉颁奖典礼最佳男配角奖。 2008年，出演邵美琪、黎姿、蔡少芬主演的都市情感剧《珠光宝气》，黄德斌饰演游日东。 2009年，黄德斌与马浚伟、陈法拉、蒙嘉慧等主演无线电视剧《诱情转驳》，饰演高忠荣。 2010年，黄德斌与蔡少芬、陈豪、曹永廉等主演《飞女正传》，饰演警界中的明日之星杨浩然。 2011年，黄德斌主演《女拳》，饰演霍家拳传人霍冠威。 之后，与陈豪等主演的电视剧《天与地》，黄德斌登上男主角之位。 2012年，黄德斌主演戚其义和周旭明制作的TVB电视剧《4 in Love 》。 随后，参演郑少秋、陈豪、邵美琪主演的电视剧《心战》，黄德斌饰演酒吧老板Eric。 接着又与黄浩然、胡定欣、唐诗咏等主演《拳王》。 2013年，黄德斌与任达华、龚慈恩主演电影《心战》（又名《第六戒》）饰演心理学博士。 随后主演《金枝欲孽》续集《金枝欲孽2》，饰演佟吉海。 接着又参演袁锦麟执导，刘德华、姚晨、林家栋、胡军和吕良伟等主演的首部华语3D警匪动作片《风暴》，饰演脾气火爆又爱酗酒的警长。 2014年，黄德斌与邵美琪等主演由邱礼涛执导的灵异电影《重生3D》。 随后，出演由陈展鹏、吴卓羲、蒙嘉慧、陈茵媺、关礼杰等人主演的2014年香港无线节目巡礼场刊版剧集《叛逃》，饰演ATF行动组总指挥高威。 接着又客串出演电视迷你剧集《探灵档案》，饰演出轨丈夫。2014年10月在剧集《铁马战车》及2015年一月《刀下留人》首度担正第一男主角。2016年参演《致命复活》饰演林浩仁，同剧搭档郭晋安、万绮雯。