2006年1月，渡边夏菜通过出演电视剧《格斗教师》正式以演员身 份出道；同年10月还参演了《被嫌弃的松子的一生》的电视剧版，在剧中饰演女主的妹妹 ；接着首次担任了《周刊young jump》杂志的封面模特，并以泳装初次亮相 。2007年，出演了仲间由纪惠主演的家庭喜剧《嫁个好人家》；10月，参演的爱情喜剧《抹布女孩》在日本播出 。2008年1月，参演的日剧SP《奇迹之声》在日本播出；3月，渡边夏菜从日出高中顺利毕业 ；7月，与贯地谷诗穗梨联合出演了美食日剧《安藤奈津》。2009年，渡边夏菜参加了电影《gantz》的演员选拔会，并成功地从300多名候选人中以工作人员全场一致投票通过的结果夺得“岸本惠”一角 ；11月，渡边夏菜正式将艺名改为“夏菜”进行艺能活动 。2010年，夏菜出演了由人气特摄电影《大魔神》系列推出的电视剧新作《大魔神Kanon》；9月，首次出演的纯爱电影《好想告诉你》在日本上映 。2011年1月，与二宫和也、松山研一联合出演的漫改电影《gantz》第一部在日本上映 ；接着参演的悬疑犯罪日剧《四重奏》在日本播出；4月22日，电影《gantz 》的SP在日本播出；23日，《gantz》的第二部在日本上映 ；10月，与庄野崎谦、国仲凉子联合出演了犯罪推理日剧《我的天空刑警篇》 ；12月，与新垣结衣、贺来贤人联合出演了漫改日剧SP《真人版乱马1/2》在日本播出，并在剧中饰演了女版乱马 。2012年，夏菜从2258名候选人中被选为NHK晨间剧第87作《纯与爱》的女主角“狩野纯”，这也是其首次担任电视剧的主演 ，并凭借此剧入围了第76届日剧学院赏最佳女主角提名。 2013年，夏菜与伊藤英明、坂口宪二联合出演了刑侦剧《刑警二人组》 ；5月23日，在自己24岁生日这天出版了个人的第二本写真集《夏菜フォトブック 727_8766》；6月，搭档三浦贵大联合主演的剧情片《监禁侦探》在日本上映 ；11月，出演的漫改电影《虎面人》在日本上映；同年夏菜还参与了12月7日上映的电影《鲁邦三世VS名侦探柯南 剧场版》的声优工作 ；此外，夏菜同年还参演了两部日剧SP《世界奇妙物语 2013年秋之特别篇》和《怦然心动的人生整理魔法 》。2014年1月，夏菜在东京都内举办了自己的泳装写真集《The Gravure》的发行宣传活动 ；3月，夏菜开始担任NHK电视台音乐节目《the covers》的主持人 ；4月，出演了尾野真千子主演的月九档犯罪日剧《极恶乱暴者》 ；11月，与武井咲、大仓忠义联合出演的漫改纯爱电影《幸运情人草》在日本上映 。2015年1月，夏菜首次参与拍摄了历史剧《大江户搜查网2015～隐秘同心，斩杀邪恶！》 ；同年7月，与西内玛利亚、三浦翔平联合出演了电视剧《酒店礼宾员》 。2016年5月，客串出演松本润主演的律政剧《99.9：刑事专业律师》的第7、8集，饰演诬陷男主是杀人凶手的工程师“岩下亚沙子” 。2017年，参演漫改动作电影《钢之炼金术师 FULLMETAL ALCHEMIST》 。