1995年参演电视剧《道北人》。1997年在四川省大木偶剧院当木偶演员的何嘉仪考上了中央戏剧学院，由此实现了人生的一次重大的转折。2000年参与演出热播全国的电视剧《大汉天子》，在前后 两部中何佳怡分饰了刁蛮任性的皇后陈阿娇和以色侍君的李娃，再来就是青春剧《海洋馆的约会》里活泼俏皮的她。2001年主演的另一部讲述上世纪三十年代的电视剧《骗侠传奇》中，她饰演的“一剪梅”。参演电视剧《海洋馆的约会》。2004年参演电视剧《婚姻的故事》，扮演一个悲情的角色雪子。何佳怡在2009年12月中旬，签约保利博纳。 2010年参演电视剧张纪中版《倚天屠龙记》，剧中饰演侠女代表纪晓芙 。2012年搭档陈浩民、刘亚津、洪天明主演电视剧《活佛济公之天鹅梦》，何佳怡在剧中饰演的庄红杏 。参演电视剧于正监制新版《笑傲江湖》，扮演角色定逸 。2013年参演电视剧《龙门飞甲》，与演员张峻宁、高虎、杜奕衡合作出演 。参演电视剧《十月围城》，由鞠觉亮执导，张晓龙、钟汉良、刘筱筱、吴刚、吴孟达领衔主演 。