丽兹·卡潘的演艺生涯开始于1999年，在学期间她开始演出电视剧，客串了电视连续剧《怪胎与书呆》和《超人前传》 。2006年，她饰演了惊悚剧情片《爱情是毒药》中的萨拉一角。同年9月，她参演的CBS情景喜剧《同学再相逢》播出 。2008年，丽兹·卡潘参演的科幻电影《科洛弗档案》上映，并通过该片中的表演获得第34届土星奖最佳女配角提名。年底，她还客串出演了HBO吸血鬼剧《真爱如血》，饰演艾米一角。2009年，丽兹·卡潘参演电视剧《我为聚会狂》。同年，她参演喜剧电影《热浴盆时光机》，并凭借片中的表演获得第12届青少年选择奖最佳喜剧片女演员提名。2010年3月，丽兹·卡潘加盟电影《127小时》 ，饰演登山者艾伦·拉尔斯顿 。2012年3月1日，丽兹·卡潘主演的爱情喜剧片《乡村皇后》在北美上映，她在片中饰演了一位亚利桑那女孩 。8月24日，女性喜剧《未婚女子》在好莱坞弧光剧院举行首映仪式，丽兹·卡潘登场亮相首映仪式 。2013年9月29日，美剧《性爱大师》在Showtime正式首播，丽兹·卡潘在剧中饰演了“Virginia Johnson”一角，同日，该剧在纽约举行了首映式，丽兹·卡潘登场为剧集造势 。 2014年，丽兹·卡潘凭借在《性爱大师》中的表演获得电视评论家和第66届艾美奖选择奖最佳剧情女演员提名 。2015年11月10日，丽兹·卡潘参演的喜剧电影《圣诞前夜》在美国上映 。2016年3月，丽兹·卡潘确认加盟罗伯特·泽米吉斯执导的二战爱情片 。6月10日，丽兹·卡潘参演的《惊天魔盗团2》在北美上映 ，饰演卢拉一角 ，影片于6月24日在中国国内上映 。