列维在1993年与Dianne Wiest同台演出《The Summer House》。他曾与Blythe Danner和Jason Robards共同出演由Karl Reisz导演的Harold Pinter的话剧《月光》，在纽约林肯中心剧院演出的In the Summer House，在纽约莎士比亚戏剧节上演出的由George C. Wolfe导演的《暴风雨》等等。1994年登上大银幕之后，他开始接触范围更广的领域，从舞台剧演员，成为配音演员。他曾在电影《惊声尖叫》系列中扮演角色。在《深海圆疑》中与达斯汀·霍夫曼一同出演太空船中的科学家。在《飓风》中与丹泽尔·华盛顿合作。在HBO的电视剧《大国民》中扮演奥森·威尔斯，并凭借在该片中的表演获得当年金球奖和艾美奖提名。在2004年的重拍版《满洲候选人》中出演劳伦斯·哈维曾经扮演的角色，并在2006年的重拍版《新天魔666》中出演格利高里·派克曾经扮演的角色 。2005年，列维自编自导了电影《真相大白》。 同年，在美国戏剧和音乐剧第59届托尼奖上，他凭借在话剧《拜金一族》中的精彩演出，获得了托尼奖话剧类最佳男配角奖。2009年，列维·施瑞博尔与安吉丽娜·朱莉主演了《特工绍特》，他饰演的角色叫Ted Winter，是绍特的上司兼好友 。在2009年5月1日全球公映的《金刚狼》一片中，列维·施瑞博尔饰演了“剑齿虎” 。2010年1月24日，列维·施瑞博尔与斯嘉丽·约翰逊合作的戏剧《桥上一瞥》在纽约Cort Theater公映 。5月，他获得第64届托尼奖戏剧类最佳男主角提名 。第64届托尼奖同年，他加盟冰球喜剧《呆子》 。2012年，他加盟R级喜剧《电影43》 。2013年2月，列维·施瑞博尔与妻子娜奥米·沃茨携手亮相第85届奥斯卡颁奖典礼红毯 。12月，列维·施瑞博尔领衔主演的科幻惊悚片《在火星上最后的日子》上映 。