1980年，莎朗·斯通顺理成章地进入影视圈，在伍迪.艾伦的《星尘往事》中扮演了一个小角色 。1981年，参演了由韦斯.克雷文执导的恐怖惊悚片《鬼哧鬼》，这是她第一个有台词的角色。1985年，参演动作冒险片《所罗门王宝藏》。1988年，莎朗·斯通与卡尔·韦瑟斯、克雷格·内尔逊参演了动作惊悚片《魔鬼暴警》。1990年，32岁的莎朗·斯通和阿诺德·施瓦辛格合作了科幻片《全面回忆》，接下来她又为《花花公子》的封面照而宽衣解带 。1992年，出演情色片《本能》，这部全球票房达3.5亿美元，获得第50届美国金球奖电影类-剧情类最佳女主角提名。同年，出演情色恐怖片《偷窥》，剧本也是出自《本能》编剧乔·埃泽特哈斯之手。但影片对这一复杂人性问题的探讨仅仅流于表面，并未深刻挖掘下去。在片中占主导的仍旧是大量的性爱描写和暴露镜头，以求满足观众的猎奇心理 。1994年，莎朗·斯通与理查·基尔出演爱情片《致命交叉点》，走出了“美丽坏女人”的惊悚套路，但在片中依然不乏激情暴露的演出，被评为金酸梅最烂女主角 。同年，与史泰龙合作动作片《炸弹专家》，获得了第15届金酸莓最差女主角奖，她与史泰龙同时还被评为“最烂银幕搭档”。在美国《帝国》杂志“好莱坞十大电影性爱败笔”评选中，史泰龙与莎朗·斯通在《炸弹专家》中的激情场景也榜上有名，被评为第六名，莎朗·斯通因此获得“艳情电影废物王后”的称号 。1995年，莎朗·斯通突破了“脱星”形象，与金·哈克曼、拉塞尔·克罗合作主演西部片《致命快感》，扮演了一位为父报仇的女枪手 。同年，莎朗·斯通在以拉斯维加斯的赌场为背景的犯罪片《赌城风云》中扮演罗伯特的妻子，一个贪得无厌，嗜好酒和毒品的性感女人，获得第53届金球奖最佳女演员奖和第68届奥斯卡奖最佳女主角提名 。1996年，与伊莎贝拉·阿佳妮主演了根据法国同名影片创作的电影《孽迷宫》 。1997年，出演律政悬疑剧《律师本色》，获得艾美奖剧情类剧集-剧情类剧集最佳客座女演员 。1998年 ，出演剧情片《陪着你走》，获得第56届美国金球奖电影类-最佳女配角提名。1999年，莎朗·斯通出演了个人第一部喜剧《第六感女神》，获得第57届金球奖电影类-音乐喜剧类最佳女主角提名 。2005年，莎朗·斯通参演动作犯罪片《猫女》，提名七项金酸莓奖，同时也获得了最差女配角奖的提名 。2006年，出演情色片《本能2：致命诱惑》，饰演世界知名的女作家，被评为第27届金酸莓奖最差女主角 。2011年，莎朗·斯通与托莫·希思黎主演动作犯罪片《豪门生死恋》，饰演一位资深的便衣国际刑警 。2013年，与阿曼达·塞弗里德、詹姆斯·弗兰科出演传记片《拉芙蕾丝》。同年，参演了由约翰·特托罗执导的喜剧片《色衰应召男》，饰演皮肤科医生帕克 。2014年，莎朗·斯通出演纪录片《迪奥与我》 。