2006年读高一的王柏杰出演第一部电视剧《国光异校》正式进入娱乐圈；2007年主演《卡奴的梦》并客串电视剧《拳击手套布娃娃》。2008年参演首部电影《九降风》，饰演李耀行一角，并凭借该片获得第十届台北电影节最佳新人奖；同年客串微电影《丘比特女孩》并参演电视剧《你是我的唯一》，担任男主角吴启刚。 2009年王柏杰出演谢霆锋、范冰冰、王学圻等主演的中国香港革命电影《十月围城》，饰演少年李重光；凭借该片入围香港电影金像奖最佳新人奖，但因之前拍过一部电影又被取消了入围资格；同年王柏杰出演梁静茹歌曲《情歌》mv，担任男主角并和梁静茹主演统一冰糖雪梨微电影爱情篇。 2010年王柏杰在爱情电影《朱丽叶》和《我们约会吧》均担任男一号，分别饰演罗伟和陆嘉森。 2011年王柏杰和蒋梦婕主演电影《百年情书》上映，该片获得第十二届百合奖最佳影片奖一等奖，王柏杰饰演林觉民；同年主演时尚动作电影《赛车传奇》并客串纪念共产党90周年电影《建党伟业》，饰演萧子升。 2012年联合萧亚轩出演微电影《一百分的吻》并出演单元剧《刷新3+7》；7月份出演爱情喜剧《台湾有个好莱坞》。 2013年参演扬·马特尔所著同名小说改编而成的好莱坞电影《少年派的奇幻漂流》，饰演中国水手。 2014年与阮经天、陈建斌等合作主演电影《军中乐园》 。