2002年，杰克·格里森就登上了大银幕，在电影《火龙帝国》里扮演了一个一走而过的小孩。2005年，他在克里斯蒂安·贝尔主演的电影《蝙蝠侠：侠影之谜》里，饰演了一个被蝙蝠侠救的小孩 。随后在电影《死神蘑菇》和《彩虹照耀》里饰演了角色。2010年，杰克·格里森在电影《天使无罪》里饰演了男主角 。2011年，他成为HBO的美剧《权力的游戏》里的常驻角色，在这部根据乔治·R·R·马丁小说改编的电视剧里饰演了乔佛里·拜拉席恩 。2014年，随着他扮演的人物在紫色婚礼被毒死后，他正式退出了这部电视剧的拍摄 。同年，获得土星奖电视剧最佳年轻男演员的提名 。