1969年，帕西诺首次出现在电影银幕上，在《我，娜塔丽》和《毒海鸳鸯》中出演 。1971年，他出演了他的成名作《教父》。接下来他又主演的《教父2》和《热天午后》。并且，他凭借《教父》、《冲突》、《教父2》和《热天午后》连续4年获得奥斯卡最佳男主角或最佳男配角提名。1971年，导演弗朗西斯·科波拉要把小说《教父》搬上银幕，他想找一个特别的人来扮演《教父》的主角迈克尔·柯里昂。科波拉看到过阿尔·帕西诺在电影《毒海鸳鸯》中的表演，希望他能够出演。一开始制片厂拒绝了他的要求，不过在科波拉的强烈要求下，阿尔·帕西诺终于参与了演出。1973年，阿尔凭借在《教父》中的精彩表演，获得了奥斯卡最佳男配角提名。1973年，派拉蒙公司出资六十万美元加上总利润的百分之一，邀请三十四岁的阿尔在《教父2》中再塑迈克尔·柯里昂一角。 20世纪80年代，帕西诺在布赖恩·德帕尔玛导演的影片《疤面煞星》饰演一个恶棍形象。1985，他出演成本为二千八百万美元的电影《革命》上映，影片的美国本土票房不足一百万，阿尔·帕西诺因此息影4年 。1989年，他重回到百老汇演舞台剧，出演了《凯撒大帝》、《李察三世》和获得东尼奖的《帕洛汉姆的基本训练》。同年，他出演的《午夜惊情》上映，而由他自己参与拍摄并制作了一部片长一小时的影片《本地的污点》在现代艺术博物馆中放映给小观众看。1990年，他出演的漫画电影《狄克崔西》和《教父3》上映。同年，他参与拍摄《至尊神探》，这部影片使他第二次获得奥斯卡最佳男配角奖的提名 。 1991年，帕西诺参加了浪漫影片《现代爱情故事》和《拜金一族》的拍摄，并再一次获得奥斯卡提名。1993年，他凭借在《闻香识女人》中的表演获得奥斯卡最佳男主角奖 。1996年，帕西诺执导了莎士比亚作品改编电影《寻找理查》。随后，他和年轻一代的演员们合作了《立体谎言》、《忠奸人》和《魔鬼代言人》等作品 。2003年他出演了HBO改编的电视连续短剧《天使在美国》，扮演麦卡锡主义者罗依·科恩，获得了第61届金球奖和第56届艾美奖电视连续短剧最佳男主角奖。2006年，他加盟《十三罗汉》 。2007年，阿尔·帕西诺获得了美国电影学会颁发的终身成就奖 。2008年，67岁的帕西诺和64岁的德尼罗抖继1995年的《盗火线》后，再次携手合作演出《正义杀戮》。同年10月，阿尔·帕西诺自导自演的影片《中国咖啡》作为第三届罗马国际电影节的开幕影片，此外，该届罗马电影节还授予帕西诺终身成就奖 。2012年，阿尔·帕西在白宫获美国总统奥巴马颁赠美国艺术勋章 。2013年2月，72岁的阿尔·帕西诺主演的犯罪喜剧《兄弟出头天》在北美上映 。8月，阿尔·帕西诺确认出演的编剧丹·弗格曼的导演处女作《想象》，在片中饰演一名年老的摇滚明星 。2014年，他带着《低入尘埃》和《曼戈霍恩》接连亮相威尼斯国际电影节与多伦多国际电影节 。